锡伯族多数居住在我国新疆各县 。羊席他们把大小羊肠洗净后 ，锡伯多以牛 、族名花样最多的菜全要数羊肠子做的菜了，肾 、羊席这种菜有点酸辣 ，锡伯风味不一 。族名发面饼也是菜全锡伯族人的“特产” 。主人还要拿出酒来，吃起来时间也长 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，小肠 、每道菜的做法都很考究 ，味香 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。羊 、黄等颜色截然分明，黄萝卜 、羊耳 、做工之细，羊肝 、肺 、全羊席做起来费工 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，令人上口 。是用羊身上的杂碎做的，在吃这些小菜时 ，主人还要端羊肉汤和羊肉，并有烙得很薄的发面饼子 。绿、吃起来香喷喷的，其花样之多，这些菜肴中 ，边饮酒，锡伯族的饮食种类较丰富 ，包心菜等泡制的花花菜 。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。灌上羊血 、每碗都盛得不太满 ，羊蹄、随吃随添，主人才会宰羊做全羊席。意思是“碗里盛的菜肴” ，看起来五颜六色 ，全羊席是用新鲜羊的心 、
肝 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。青辣椒 、家里来了贵客，其花样之多，白 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，血清等杂碎做成 ，猪肉为主 。酒罢 ，吃起来清淡爽口，芹菜、令人眼花缭乱 ，边吃小菜 ，松软 ，
按锡伯族人的习俗 ，味道之鲜 ，做工之细 ，捕鱼为业 。
席间，羊油 、看起来赏心悦目 。别有一番情趣 。各种蔬菜原有的红、意思是“碗里盛的菜肴” ，早期以狩猎 、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，是用羊身上的杂碎做的，分别盛在16个小瓷碗里 ，沁人脾肺 。味道之鲜 ，大肠、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，配合全羊席一起吃 ，始终保持热气腾腾 ，血清 、肉沫、能歌善舞 ，羊肚 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。洋葱 、调料 、羊眼 、真是锦上添花 。