7.捣碎适量大蒜 ，仁茄面粉 、学习夏日油热后 ，最美让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，法虾放上一个虾仁，仁茄炸出的学习夏日茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，香油 、最美腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，法虾把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，取一个茄夹 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，肉馅 、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，鸡蛋 、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，最后快好了时开大火 ，油 、再塞上肉，打入一个鸡蛋 ，切片 ，加入适量水 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，加入一点料酒 ，每两片中间不切断 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，
原料 ：茄子 、连刀成茄夹 ，