4 、受地式茶青椒 ，道广点虎豆豉 ，皮酱盐，凤爪将洗净的家享鸡爪切除鸡指甲 。
12、受地式茶
小贴士：
1、道广点虎鸡爪去骨比较麻烦 ，皮酱将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，凤爪
4 、家享
2、受地式茶盐 ，道广点虎胡椒粉拌匀 。皮酱少许糖 ，凤爪青椒红椒切丝，鸡精 ，我泡了3个小时很酥软 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，烧至7至8成热时，再开火重复直至炸好 。
10 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
5 、放入鸡爪 ，
14 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。麻油 。其它按自已的喜好调整就好 。豆豉洗净 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，蒜瓣，
6 、香叶，
3 、蚝油 ，老抽 ，小葱 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，加入炸好的葱油 。
8 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
16 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。
做法 ：
1 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。处理好所有的鸡爪，将水烧开 。
5 、去除鸡骨 。炸制鸡爪时一定要小心，锅中加水，
15 、蚝油 ，
2、油不溅时再打开锅盖，一片香叶 ，红椒 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，盐搅匀烧开。豆豉拌匀 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。蒜粒 ，八角 ，如果想省事不去也行 。
材料 ：鸡爪 ，胡椒粉 。建议早计划早操作成品效果才会好 。锅中加入适量水 ，一颗八角 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，在锅中倒入油 ，
7 、加少许鸡精 ，放入生抽 ，
13 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，烧开后加入少许淀粉勾芡 。花椒 ，白糖，蒜瓣切碎 ，将鸡爪一切为二 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，生抽 ，老抽只为上色不要太多，
9 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键，
3 、白糖 ，白醋 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。
11、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，葱油倒入小碗中 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，麦芽糖，