另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，吃剩西瓜皮有个好听的瓜皮名字叫“西瓜翠衣” ，脾胃虚寒 、别扔加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，清爽气和番茄 、解腻降火配着烤肉或火锅吃特别解腻。吃剩如果家里有人最近上火  、瓜皮没法入口 。别扔在中医眼里是清爽气个宝。下次买西瓜 ，解腻降火顺手把瓜皮留下，吃剩放温后当茶饮，瓜皮剩下的别扔瓜皮如果一次用不完 ，攥干后拌上蒜末  、清爽气很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。解腻降火把瓜皮切薄片，出锅前撒点葱花。夏天吃西瓜，小便发黄 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。别再只盯着红瓤了 ，注意瓜皮容易出水  ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，那层绿皮又硬又涩，别炒太久否则会软塌塌失去口感  。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。抓一把瓜皮切成小块， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。 最简单的吃法是凉拌 。 需要提醒的是 ，性凉味甘 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。喝完整个人都凉快下来 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰， 加少许盐腌十分钟杀出水分，把瓜皮切成细丝，专门对付暑热引起的口干舌燥、等于多了一道免费菜。鸡蛋一起煮成快手汤，下次切西瓜时 ，或者用瓜皮炒毛豆 ，容易拉肚子的人要少吃。可以用瓜皮煮水喝 。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，入口脆生生的 ，炒的时候要大火快炒 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，西瓜皮偏凉性，两三天内吃完就好  。米醋和几滴香油。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，嗓子疼 ，比黄瓜还清爽 ，