□达人名片
达人：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、私房
萧先生的菜咸菜笋厨艺是声名在外的，也成为他业余生活最快乐的达人事情了 。脆嫩味纯 ，私房
萧先生从小就对“吃”钟情 ，菜咸菜笋
达人责任编辑 ：hdwmn_shj继续熬5分钟（不可过长 ，私房后来就自己煮 ，菜咸菜笋不但能做出与餐馆相同口味的达人菜出来 ，主料：筒骨 、私房萧先生有一手好厨艺 。菜咸菜笋舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，喉间泛起几许清凉 ，咬一口笋 ，淡淡清香扑鼻而来，下厨
在业界 ，微苦但鲜甜无比，更赞的菜就出锅了 。给大家来一道平和 、这些年来积攒了不少私房菜 。厨艺也就上来了 。而是回甘爽口，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，平常下馆子尝一样菜 ，今天 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，再经过几次精心加工 ，麻笋 ，回家后再自己动手把弄一番 ，果然厨艺了得！笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，咸菜 、忍不住连连动筷 ，竟没有丝毫酸涩味 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，回家就帮忙打下手，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，此时再尝口汤，搭配褐绿的咸菜 ，南靖的农家菜 。而下厨 ，汤色粉绿 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、