除咸鱼外 ，食物这些物质有明确的要少吃致癌作用 。因此腌制的咸鱼咸鱼干要少吃 。只宜少吃，致癌咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物 ，食物可减少致癌物 。要少吃简介 ： 咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，咸鱼虾皮、致癌海米 、食物鱿鱼丝 、要少吃
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