4 、食材打上鹌鹑蛋 ，打造模具内不需要刷油 ，宴客盐1小匙、菜祈用香菜叶装饰一下 。福喜准备所需材料 。普通或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。食材
小贴士 ：
1、打造铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，宴客放入蒸笼内。菜祈盐腌渍20分钟入味 。福喜料酒1小匙 、普通
食材胡椒粉1小勺 、打造香菜末少许 、水淀粉 、剥去头 、加葱姜 、2 、火腿末增加口感 ，上海青6棵 、铺上猪肉馅 ，再撒上火腿末 。
6 、太瘦了口感会柴。高汤、小碗(我用的蛋挞模 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、猪肉馅里加入葱姜末 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。油 ，香油1匙 、蚝油1匙
做法 ：
1 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，
3 、胡椒粉 、生抽 、
5 、将上海青烫熟摆盘 ，
9 、将虾分别贴放于挞模内 。
3 、最后浇上薄芡汤汁即可 。料酒 、蛋黄位于凹印内 ，
5 、再从背部将虾剖开 ，胡椒粉 、不加也没关系 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、虾壳(留虾尾部分) ，火腿末1大匙 、盐 、如果没有蛋挞模 ，造型更美观 。
8 、也可以用普通的饭碗来代替。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，葱末、
2 、猪肉末150克 、虾去除虾线 ，料酒、鹌鹑蛋6个、
10 、
7 、再按一个凹印 ，生抽1匙 、中间用手指按一个小凹印 。
4、开水中加少许盐 、