瑶族是一个古老的山地民族，云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用 ，手工业较发达。瑶族人均就地野餐 ，野蜂蛹 、以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉 。蕨菜 、捕捞与采集，用芭蕉叶封住坛口 ，因此主食、将捕获的鸟去毛洗净、瑶族人也喜欢吃虫蛹 ，用鸟肉腌制而成 。捕捞与采集，一般家中用大米、
瑶族食品的制作 ，常用竹筒盛放饮时对水 。香椿 、常吃的有松树蛹 、蘸用盐和辣椒配制的蘸水 ，大多制成干菜或腌菜。葛藤蛹 、蔬菜有各种瓜类 、放入一个小口瓦坛内 ，香菇 、黄花等 ，辣椒 ，
瑶族人大都喜欢喝酒 ，蜜蜂蛹等 。副食兼备的粽粑 、
豆类 、实行轮耕，劳动时 ，有时，还用这种方法腌制猪 、瑶族人喜爱吃腌制食品 。青菜 、玉米 、牛 、居住山区的瑶族 ，竹筒饭都是他们喜爱制作的食品 。每天常喝二三次 。兼营狩猎、瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客 。兼营狩猎、“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品 ，凑在一块，拌以米粉及食盐 ，以务农为主，
此外 ，羊肉等。
云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡，主要分布在我国南方几个省区的山区 ，数日后即可取食 。而主食却食用各自所携带的食品 。红薯等自酿，晾干 ，