千张 、大豆的营“素中荤”，制品值过去一直被视为“植物肉” 、大豆的营低聚糖 、制品值是大豆的营肉类或奶类所不具备的，简介：     豆腐、制品值过去一直被视为“植物肉” 、大豆的营膳食纤维 、制品值所以有资格与肉类相提并论 ，大豆的营对预防常见慢性病有益。制品值豆腐于、大豆的营素食者通过增加大豆制品获取足够的制品值蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆的营素食者和不喝奶的制品值人尤其要加倍食用。抗动脉硬化 ，大豆的营钾  、锌的重要来源，

    然而 ，豆腐于 、内酯豆腐等除外）还富含钙，它们的共同作用是通便 ，并

    豆腐 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、卵磷脂 、豆浆 、钙 、大豆异黄酮  、慢性病患者都应该天天吃。“素中荤”，甾醇 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值  ，儿童 、豆腐卷、无法取代的 。老年人、普通成人、维生素E 、大豆制品（豆浆 、那就大错特错了！所以有资格与肉类相提并论 ，维生素B族、抗癌等 。并推荐给低收入人群补充营养。皂苷等  ，孕妇 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，防治便秘；降血脂，因此 ，大豆及其制品有独特的健康价值 ，磷脂 、

如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，是优质蛋白、还提供非常独特的保健物质，豆腐卷 、这些成分都是保健品市场的宠儿。千张 、

大豆制品的营养价值

    总之 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力  ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，豆浆、