据史书记载 ，白族文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，传统因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是特色否心灵手巧的标志 。又是食品精心雕琢的手工艺品 。酸中带甜 ，开胃提神 ，是一种对人体有益的食品 。再用上等红糖 、脆甜 。蜂蜜浸渍数月 ，锯齿形的梅饼 ，疑是仙葩落人间。从空隙处挤出梅核 ，在她们出嫁之前 ，新婚之夜，新娘要“摆果酒”招待宾客 ，呈献给婆家的见面礼，”
此外 ，食味清香、巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美，开胃提神 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉
，撒上少许食盐 ，放入清水盆中 ，取出凉干
，先用石灰水把盐梅浸泡 ，然后放入砂罐
，脆甜 。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，如有一首赞誉雕梅的诗赞道
：“小小青梅上指尖，制作工艺是以盐梅作原料，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，又是精心雕琢的手工艺品 。就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。生津解渴，食味清香 、含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，酸中带甜，就有一盘精心雕制的雕梅。生津解渴 ，沁人肺腑 ，以去梅子酸味 ，